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El Casino de Sydney, donde un bar de fideos hace furor
Martes 26 de junio de 2012
El casino Star City de Sidney, Australia, da la bienvenida cada día a varias decenas de miles de jugadores. Pero en realidad no son los juegos de ruleta o las máquinas tragaperras las que atraen a los turistas y a otros jugadores incondicionales. Más bien, es el Chef del casino, el cocinero de renombre internacional David Chang, quien suscita la curiosidad de los clientes del establecimiento.
David Chang: la verdadera estrella del casino
Conocido en todo el mundo y especialmente en los EE.UU., David Chang es un chef estrella que logró su éxito con las sopas de fideos caseros. Afrontando el desafío de hacer de este plato tradicional de la cocina asiática una obra culinaria reconocida por los mejores degustadores del mundo, David Chang se ha hecho un lugar en Nueva York, megalópolis americana, donde las inevitables estrellas del mundo del espectáculo no se hicieron esperar antes de apresurarse a sus momofukus, bares de fideos que proliferan en los barrios ricos de la "Gran Manzana" desde 2009.
« El Casino Star de Sydney rápidamente se ha adjudicado los talentos de la cocina nativa de Corea, con lo que no ha dejado de aumentar la tasa de asistencia de los jugadores que se lanzan desde entonces a este lugar-chef de juego de azar».
Todavía poco presentes en Europa, los bares de fideos son muy populares en Nueva York, donde se pueden distinguir diferentes tipos de restaurantes que tienen sus propias especialidades: noodle bars, milk bars, ssam bars, etc. David Chang ha aprovechado naturalmente la oportunidad de salir al extranjero y hacer que sus productos sean conocidos en otro país anglófono de ensueño: Australia. El Casino Star de Sydney rápidamente se ha adjudicado los talentos de la cocina nativa de Corea, con lo que no ha dejado de aumentar la tasa de asistencia de los jugadores que se lanzan desde entonces a este lugar-chef de juego de azar.
Un verdadero chef emprendedor en el alma
Un gran momento: David Chang saca uno de sus geniales platos. Preparen esas papilas!
De cualquier modo, está fuera de toda duda que David Chang divierte a la galería! En una entrevista que dio a Le Nouvel Observateur, el chef estrella afirmó sin pelos en la lengua que antes de firmar el contrato fijado por los líderes de la Estrella de Casino Star: ", Les dije: ¡Mierda! Maldita sea! Me apunto! Denme más bien un lugar de mierda, lo más lejos de todo que sea posible, uno que no quiera nadie. Denme siquiera un almacén, pero sobre todo déjenme en paz!"
Sin embargo, David Chang, no declinó la oferta de la dirección de uno de los establecimientos de juego entre los más famosos de Australia. El generoso salario que le pagan le ha permitido abrir un nuevo Momofuku en el corazón de la capital oceánica. Su restaurante acoge un inimaginable número de personas famosas y a los propios jugadores del Star que se amontonan en las mesas de blackjack para degustar alguna de las creaciones culinarias de este virtuoso innovador de los fogones.
